地域で学ぶ：週末＜参加体験＞情報

江戸東京の行楽弁当をつくる　at 小金井市公民館緑分館・市文化財センター
主催：東京都小金井市、江戸東京たてもの園

東京郊外の小金井は、緑が多く、インテリジェント（!）な土地柄が人気の住宅街。市をあげて「江戸東京野菜」のプロジェクトに取り組んでいるようだ。

１１月２日は、江戸時代から花見の名所の小金井の行楽弁当を、実際に作ってみるものだ。東京家政学院大学の先生にによる文献調査にもとづくもので、本格的だ。干し野菜と漬け物がメイン。

個人的に「干し野菜」が気になっている。魚柄仁之助『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』（朝日新書、２００７年）で、根菜や果物はともかく、米、肉まで「干物」にしてしまう発想に魅了され、干物用の三段ネットをそろえた。魚の干物を作る技術（勇気?）はないが、野菜を気軽に干せて、華麗に料理できたらどんなに素敵だろう。

前日の１１月１日（土）には、江戸東京たてもの園で、江戸野菜料理の出店や、販売のイベントがあるそうだ。ちょっと遠足気分で、参加できると楽しそうだ。